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Ingredienti per 4 persone
1 scarola
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
4 filetti di acciuga
100 g di olive taggiasche
1 manciata di capperi
Sale q.b

Procedimento
Lavate, tagliate e fate lessare leggermente la scarola. In una padella fate rosolare lo spicchio di aglio con il peperoncino, aggiungete le acciughe e lasciatele sciogliere. Dopo la cottura, scolate la scarola e versatela nella padella dove avete fatto rosolare l’aglio con il peperoncino e le acciughe. Lasciate insaporire per circa 5 minuti, dopo aggiungete il sale, le olive e i capperi. Fate proseguire la cottura fino a quando l’acqua di vegetazione della scarola sarà evaporata. Servite la scarola calda.

di Graziella Crisci

SAN MANGO D'AQUINO – Tutto esaurito per il Multi-Screening Day promosso dall'Amministrazione comunale di San Mango d'Aquino in programma il prossimo 27 giugno 2026. Le visite previste nell'ambito della giornata dedicata alla prevenzione sono infatti andate rapidamente sold out, a conferma della crescente sensibilità della comunità verso la tutela della salute.

di  Monica Vendrame

Promuovere uno stile di vita sano, incentivare la socializzazione e riscoprire il legame con il territorio: sono questi gli obiettivi di “Camminate della Salute 2.0”, l’iniziativa che animerà i borghi della Valle del Savuto da maggio a settembre.

di Luigi Muto

Il Lago Ampollino rappresenta la meta ideale per chi è alla ricerca di pace, natura, sport e divertimento. Una passeggiata lungo le sue rive regala un paesaggio incontaminato e suggestivo, immerso in un’atmosfera di assoluta tranquillità.

di Antonietta Malito

C’è un profumo che, d’estate, riempie l’aria della Valle del Savuto. È sottile ma persistente, pungente ma dolce: è quello del finocchietto selvatico, l’erba aromatica che cresce spontanea sui pendii assolati, tra i sentieri collinari e i muretti a secco che raccontano secoli di storia contadina. Un profumo che è, al contempo, casa, tradizione, memoria.

Verrà accolto anche a Longobardi, lunedì 25 ottobre, in occasione del Mese Internazionale della Prevenzione del Tumore al Seno, un convegno con lo scopo di sensibilizzare e informare i cittadini e le cittadine sugli strumenti di prevenzione per contrastare questa patologia.