Ingredienti per 4 persone
4 finocchi
500 ml di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
½ cipolla bianca
1 rametto di rosmarino
Sale q.b.

Preparazione
Eliminate le parti esterne dei finocchi, tagliateli a spicchi e lavateli.
Lessateli nell’acqua bollente salata per circa 10 minuti e dopo sgocciolateli.
In una padella mettete l’olio, fate rosolare lo spicchio di aglio e la cipolla tritata, aggiungete il rosmarino e lasciate insaporire per circa 1 minuto. Versate la passata di pomodoro, mettete il sale, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete i finocchi, fate proseguire la cottura per circa 5 minuti e servite. 

 

Biografia: