Ingredienti per 4 persone
320 g di pennette
200 g di salmone affumicato
1 cipollotto
Olio extra vergine di oliva
1 robiola
1 bustina di zafferano
Sale q.b.
Prezzemolo
Preparazione
Fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo, fate rosolare in una padella con un filo di olio, il cipollotto tritato, aggiungete il salmone spezzettato e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Dopo versate nella padella un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungete lo zafferano, fatelo sciogliere, unite la robiola e mescolate bene. Scolate le pennette al dente, versatele nella padella con il salmone, amalgamate bene, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Author: Redazione
Biografia:
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Fondata nel giugno del 1998 dal giornalista Fiore Sansalone, che ne è anche il direttore responsabile, La Voce del Savuto rappresenta oggi una delle realtà editoriali più longeve e radicate del territorio calabrese. Nata con l’obiettivo di raccontare la vita, le tradizioni, la cultura e le problematiche delle comunità del Savuto, la testata ha saputo conquistarsi nel tempo la fiducia dei lettori grazie a un’informazione chiara, indipendente e profondamente ancorata ai valori dell’etica giornalistica.
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