Ingredienti per 4 persone
4 tranci di salmone
2 patate
½ bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 limone
Pepe nero q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione
Pelate, lavate e tagliate le patate a fette sottili. Togliete le lische centrali dei tranci di salmone, arrotolateli su se stessi fino a formare un medaglione e legateli con lo spago da cucina.
In un recipiente mettete l’olio, il succo di limone, il pepe nero, il sale, il prezzemolo tritato e amalgamate bene.
Mettete i medaglioni di salmone in una pirofila ricoperta di carta forno, cospargeteli con una parte dell’emulsione preparata in precedenza, copriteli con le fette di patate e irrorateli con l’altra parte dell’emulsione. Infornate alla temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Servite i medaglioni di salmone.
Author: Redazione
Biografia:
La Voce del Savuto – 27 anni di informazione libera al servizio delle comunità
Fondata nel giugno del 1998 dal giornalista Fiore Sansalone, che ne è anche il direttore responsabile, La Voce del Savuto rappresenta oggi una delle realtà editoriali più longeve e radicate del territorio calabrese. Nata con l’obiettivo di raccontare la vita, le tradizioni, la cultura e le problematiche delle comunità del Savuto, la testata ha saputo conquistarsi nel tempo la fiducia dei lettori grazie a un’informazione chiara, indipendente e profondamente ancorata ai valori dell’etica giornalistica.
Da oltre 27 anni, La Voce del Savuto è un punto di riferimento per chi cerca notizie autentiche, inchieste puntuali e approfondimenti che diano voce a un territorio spesso trascurato dai grandi media. Il giornale ha seguito da vicino gli eventi locali più significativi, dando spazio a protagonisti del mondo culturale, politico, sociale ed ecclesiale, contribuendo alla costruzione di una memoria collettiva condivisa.
Grazie alla guida appassionata di Fiore Sansalone, professionista attento e sensibile alle dinamiche umane e sociali del comprensorio, la testata ha attraversato oltre due decenni di trasformazioni mantenendo sempre salda la sua missione: essere al servizio del cittadino, raccontare la verità dei fatti, e promuovere un’informazione libera da condizionamenti.
Con uno sguardo rivolto al futuro ma con solide radici nel territorio, La Voce del Savuto continua a rappresentare un esempio di giornalismo fatto con cuore, competenza e spirito di servizio.
