di Stefania Pettinato

Nei mesi più freddi dell’anno, quando la terra riposava e i campi offrivano meno lavoro, nelle case e nelle stalle di Carpanzano prendeva vita un’antica tradizione fatta di manualità, pazienza e saperi tramandati di generazione in generazione: la lavorazione dei cesti.

 

di Stefania Pettinato

Una vera e propria cerimonia accompagnava questo rito antico che, una volta l’anno, si ripeteva in quasi tutte le famiglie calabresi, soprattutto nei centri dell’area presilana. L’allevamento del maiale rappresentava infatti una delle risorse alimentari più importanti e indispensabili per la sopravvivenza delle comunità contadine, costituendo una riserva fondamentale di carne per l’intero anno.

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